Kiertotalous ei etene pelkillä sanoilla, vaan teoilla – ja kunnissa ne teot tehdään hankintojen kautta.
Kunnalliset hankintaorganisaatiot ottavat pakkausjäteasetuksen vaatimukset käytännön ohjenuorakseen:
✅ ympäristökriteerit sisällytetään tarjouspyyntöihin ✅ materiaalivirrat ohjataan uudelleenkäyttöön ja kierrätykseen ✅ palvelumallit tukevat jätteen synnyn ehkäisyä
Tuloksena syntyy hankintoja, jotka eivät ainoastaan täytä asetuksen minimivaatimuksia, vaan nostavat kunnallisen toiminnan uudelle tasolle vastuullisuudessa ja resurssitehokkuudessa.
Kun julkinen hankinta toimii suunnannäyttäjänä, koko markkina seuraa perässä. 🌍
Acknowledgement
Change(K)now! project is co-funded by Interreg Baltic Sea Region. The project’s main objective is a mindset change from single-use to circular or multiple-use of food delivery systems in cities and residents of the Baltic Sea Region.
♻️ Miten julkiset hankinnat voivat vähentää ammattikeittiöiden pakkausjätettä?
Ammattikeittiöissä syntyy merkittäviä määriä elintarvikepakkausjätettä. Esimerkiksi Lahden suurimmassa valmistuskeittiössä kertyy noin 6 000 kg pakkausjätettä miljoonaa ateriaa kohden.
🌍 Vastauksena tähän Change(K)now! Interreg Baltic Sea Region – hanke on käynnistänyt pilotoinnin Lahdessa, jossa kehitetään kestäviä hankintakriteerejä elintarvikepakkauksille julkisiin hankintoihin.
🎯 Tavoitteena on: vähentää pakkausjätettä vauhdittaa kiertotaloutta edistää vihreiden hankintojen käyttöönottoa
🧩 Tutustu pilotin tuloksena laadittuihin hankintakriteereihin interaktiivisella Power BI – alustalla. Kokeile sitä ja anna palautetta!
Change(K)now! project is co-funded by Interreg Baltic Sea Region. The project’s main objective is a mindset change from single-use to circular or multiple-use of food delivery systems in cities and residents of the Baltic Sea Region.
Tervetuloa työpajaan, jossa pureudutaan ruokapakkausten kiertotalouden ratkaisuihin ammattikeittiöiden näkökulmasta. Työpajassa kuulet ajankohtaista tietoa ruokapakkausten ympäristövaikutuksista, EU:n uudesta pakkaus- ja pakkausjäteasetuksesta sekä käytännön kokemuksia ruokapalveluiden pakkausratkaisuista. Lisäksi pääset osallistumaan keskusteluun ja verkostoitumaan muiden alan toimijoiden kanssa.
Työpaja järjestetään 27.8.2025 klo 13:00 – 16:00 Lahdessa.
Ohjelmassa
Asiantuntija-alustuksia mm. EU-sääntelystä ja pakkausten ympäristövaikutuksista.
Kokemuksia ruokapalveluiden käytännöistä ja kiertotalousratkaisuista.
Keskustelua ja verkostoitumista elintarvikeketjun toimijoiden kesken.
Varmistuneet puheenvuorot:
Pakkausten merkitys ja ympäristövaikutusten vertailun tilanne Juha-Matti Katajajuuri, ryhmäpäällikkö, erikoistutkija, Luonnonvarakeskus
Kiertotalouden mukaiset pakkausratkaisut ruokapalveluille – mitä tuleva sääntely edellyttää ja miten siihen voidaan vastata? Eija Jokela, kehityspäällikkö, Suomen Pakkaustuottajat Oy
Tarkempi ohjelma julkaistaan elokuun alussa.
Ilmoittautuminen
Paikkoja on rajoitetusti, joten varaa paikkasi ajoissa. Ilmoittaudu mukaan viimeistään 15.8.2025 tämän linkin kautta. Työpaja on suunnattu ruokapalveluiden, tavarantoimittajien ja elintarviketeollisuuden edustajille sekä kuntien hankinnoista vastaaville.
Tilaisuuden järjestää Päijät-Hämeen liitto ja Interreg Baltic Sea Region rahoittama Change(K)now! -hanke, jonka tavoitteena on asennemuutos kertakäyttöisistä ruoan pakkaus- ja jakeluratkaisuista kohti kestokäyttöä ja kiertotaloutta.
Lisätietoja: Johanna Snell, johanna.snell(a)paijat-hame.fi
Acknowledgement
Change(K)now! project is co-funded by Interreg Baltic Sea Region. The project’s main objective is a mindset change from single-use to circular or multiple-use of food delivery systems in cities and residents of the Baltic Sea Region.
The enablers of systemic transition in circular and sustainable food packaging practices in institutional catering within the Baltic Sea Region
ChatGPT produced the below literature review after being prompted with the Lahti pilot actions, results and findings. The literature review points out the key factors that facilitate circular food packaging systems in institutional catering such as:
Policy and Regulatory Enablers
Sustainable Procurement Practices
Technological and System Innovations
Infrastructure Readiness and Investment
Stakeholder Engagement and Collaboration
Behavioral and Cultural Factors
Literature review Conclusion Enabling a systemic shift to circular packaging in institutional catering requires a combination of policy, practice, infrastructure and culture. In the Baltic Sea Region, emerging evidence shows that progress comes when municipalities set ambitious targets, embed sustainability in procurement, foster innovative reuse systems, and actively engage all stakeholders (schools, suppliers, NGOs, citizens) in the transition. EU and national-level policies create the framework, while practical enablers (e.g. tender criteria) bring the circular solutions into daily operations. Ultimately, attitudes must change alongside systems – hence education and visible commitments are also key. Together, these enablers form an ecosystem that can transform school and hospital catering into models of sustainable, circular consumption in the BSR.
The value chain of the food service industry and the Lahti pilot’s areas of intervention
The food service industry value chain describes the sequence of activities and processes involved in delivering food services to customers. Here’s a simplified structure for institutional catering:
Procurement & Sourcing: Raw materials, food ingredients, beverages, packaging, and supplies.
Inbound Logistics: Transporting food and materials to kitchens or service sites.
Meal Production / Kitchen Operations: Cooking, preparing, and portioning meals.
Meal Delivery & Distribution: Transporting prepared meals to service points (canteens, classrooms, wards, kiosks).
Serving & Consumption: Serving meals to customers, dine-in or takeaway, using trays, plates, cups, etc.
Lahti piloted steps no. 1: Procurement and Sourcing, and 2: Inbound Logistics.
Acknowledgement
Change(K)now! project is co-funded by Interreg Baltic Sea Region. The project’s main objective is a mindset change from single-use to circular or multiple-use of food delivery systems in cities and residents of the Baltic Sea Region.
Käynnistämme uuden kampanjan, jonka tavoitteena on kannustaa sinua pohtimaan ruokapakkausten käyttöä. Kampanja toteutetaan yhdessä Change(K)now! Interreg hankkeen kumppaneiden kanssa.
📦 Olipa kyseessä kouluruokailu, tapahtumat tai noutoruoka, valintamme voivat lisätä saastumista 🌍 ja vaikuttaa terveyteemme 🏥.
Pienillä muutoksilla, kuten valitsemalla uudelleenkäytettäviä astioita ♻️ ja vähentämällä kertakäyttömuoveja, voimme luoda terveellisemmän tulevaisuuden itsellemme ja Itämerelle 🌊.
Yhdessä voimme siirtyä kestävämpiin tapoihin, suojellen sekä ympäristöä että hyvinvointiamme. 🌈
Seuraa kampanjaa sosiaalisessa mediassa #changeknowcampaign ja tee positiivinen muutos.
Change(K)now! project is co-funded by Interreg Baltic Sea Region. The project’s main objective is a mindset change from single-use to circular or multiple-use of food delivery systems in cities and residents of the Baltic Sea Region.
Smart & Lean 