♻️ Miten julkiset hankinnat voivat vähentää ammattikeittiöiden pakkausjätettä?
Ammattikeittiöissä syntyy merkittäviä määriä elintarvikepakkausjätettä. Esimerkiksi Lahden suurimmassa valmistuskeittiössä kertyy noin 6 000 kg pakkausjätettä miljoonaa ateriaa kohden.
🌍 Vastauksena tähän Change(K)now! Interreg Baltic Sea Region – hanke on käynnistänyt pilotoinnin Lahdessa, jossa kehitetään kestäviä hankintakriteerejä elintarvikepakkauksille julkisiin hankintoihin.
🎯 Tavoitteena on:
vähentää pakkausjätettä
vauhdittaa kiertotaloutta
edistää vihreiden hankintojen käyttöönottoa
🧩 Tutustu pilotin tuloksena laadittuihin hankintakriteereihin interaktiivisella Power BI – alustalla. Kokeile sitä ja anna palautetta!
Acknowledgement
Change(K)now! project is co-funded by Interreg Baltic Sea Region. The project’s main objective is a mindset change from single-use to circular or multiple-use of food delivery systems in cities and residents of the Baltic Sea Region.
Smart & Lean 