Abstract
Change(K)now! is concerned with promoting a mind-set change in food delivery systems from single-use to multiple-use crockery and packaging at different use types.
The project is focused on municipalities and municipal entities, food delivery businesses operating within, and, crucially, its residents. These players can drive the circularity of urban food delivery systems by adopting sustainable solutions and changing routines & behaviors.
Change(K)now! will overcome this barrier by a) prototyping solutions, b) testing in pilot cases context and c) innovating existing circular solutions for food delivery so they are easier to adopt at four levels: municipal strategic management, institutional catering at public entities, catering at public events and in entrepreneurial activities on local food markets and gastronomy on public space.
The three year project has started 1.11.2023 and it will last until 31.10.2026.
23 partners and 14 associated partners are about to explore, develop and innovate Circular Economy solutions in the domain of Food Systems.
The Finnish pilot’s framework at Päijät-Häme region
The Change(K)now! consortium partners from Finland are Regional Council of Päijät-Häme and Smart & Lean Hub Oy. The associated partner at the region is the City of Lahti.
Acknowledgement
Change(K)now! project is co-funded by Interreg Baltic Sea Region. The project’s main objective is a mindset change from single-use to circular or multiple-use of food delivery systems in cities and residents of the Baltic Sea Region.
♻️ Kuntien hankintaorganisaatiot – pakkausjäteasetuksen toimeenpanon edelläkävijöitä
Kun julkinen hankinta toimii suunnannäyttäjänä, koko markkina seuraa perässä. 🌍
Kestäviä hankintakriteerejä elintarvikepakkauksille julkisiin hankintoihin
♻️ Miten julkiset hankinnat voivat vähentää ammattikeittiöiden pakkausjätettä? Ammattikeittiöissä syntyy merkittäviä määriä elintarvikepakkausjätettä. Esimerkiksi Lahden suurimmassa valmistuskeittiössä kertyy noin 6 000 kg pakkausjätettä miljoonaa ateriaa kohden. 🌍 Vastauksena tähän Change(K)now! Interreg Baltic Sea Region – hanke on käynnistänyt pilotoinnin Lahdessa, jossa kehitetään kestäviä hankintakriteerejä elintarvikepakkauksille julkisiin hankintoihin. 🎯 Tavoitteena on:vähentää pakkausjätettävauhdittaa kiertotalouttaedistää vihreiden hankintojen käyttöönottoa…
Ruokapakkausten Kiertotalous – vaatimukset ja ratkaisut
Tervetuloa työpajaan, jossa pureudutaan ruokapakkausten kiertotalouden ratkaisuihin ammattikeittiöiden näkökulmasta. Työpajassa kuulet ajankohtaista tietoa ruokapakkausten ympäristövaikutuksista, EU:n uudesta pakkaus- ja pakkausjäteasetuksesta sekä käytännön kokemuksia ruokapalveluiden pakkausratkaisuista. Lisäksi pääset osallistumaan keskusteluun ja verkostoitumaan muiden alan toimijoiden kanssa. Työpaja järjestetään 27.8.2025 klo 13:00 – 16:00 Lahdessa. Ohjelmassa Varmistuneet puheenvuorot: Tarkempi ohjelma julkaistaan elokuun alussa. Ilmoittautuminen Paikkoja on rajoitetusti, joten varaa…
The food service industry’s transition towards sustainable food packaging
How to implement systemic changes to packaging practices in the food service industry.
Lahti Pilot Action Plan for Industrial Catering
The Lahti pilot aims to identify effective measures through experiments targeting the upstream part of the institutional catering value chain.
SPRINT workshop at Lahti
The workshop utilised the SPRINT methodology to create an action plan for the Lahti pilot project. The workshop brought together stakeholders from various sectors of the food supply chain, including the packaging industry, wholesalers, and city administration.
Change(K)Now! meets in Vilnius, Lithuania
Change(K)now! aims to promote a change of mindset in food supply systems from disposable to reusable crockery and packaging for different types of use. The INTERREG Baltic Sea Region programme is funding the project activities, which are being carried out by more than 20 partners. The purpose of the 2nd General Assembly was the finalisation…
Ammattikeittiöt ja EU:n pakkausjätedirektiivi
Paljonko syntyy pakkausjätettä kun ammattikeittiössä tuotetaan miljoona lounasta?
Kerta vai kesto?
Tutkittua tietoa tilanteeseen kun teemme valinnan käytämmekö kertakäyttöisiä vai uudelleenkäytettäviä ruokailuvälineitä. Kyse on siis kiertotalouden edistämisestä. Päijät-Hämeen Liiton Johanna Snell kirjoitti aiheesta https://paijat-hame.fi/uudelleenkaytettavia-mukeja-ja-kertakayttoastioiden-kieltoja/ Projektin tekemä selvitys löytyy täältä: https://interreg-baltic.eu/wp-content/uploads/2024/05/ChangeKnow_Catalogue_2024.pdf ChangeKnow #INTERREG #BalticSeaRegion #Kiertotalous
Stakeholder and value chain mapping in Change(K)Now!
Many EU funded projects have grasped the idea to involve different stakeholder groups into the project execution. The multi-actor approach and quadruple helix model have became a real tool and concept for project managers. The idea is to promote diverse stakeholder groups participation into project planning and implementation. Stakeholders provide insights and feedback to project…
Smart & Lean 